青島工學院成立于1952年秋，屬華東軍政委員會教育部領導，是我國第一次院系調整時新設的12個高等工業專門學院之一，與大連工學院（今大連理工）、南京工學院（今東南大學）并列。
　　青島工學院是由當時的山東大學土木系和山東工學院土木、紡織系合并而成的，建校后設土木、測量等4個系，土木系設工業與民用建筑專業。青島工學院校址分設在青島松山路和黃臺路兩處，松山路一處主要為紡織系，測繪系；黃臺路一處有土木、水文、水利等系，全國招生，畢業生全國分配。
　　1953年，學習蘇聯，紡織工程系下設棉紡、紡織兩個專業，當時棉紡專業也學織造工程。紡織專業教師大多聘請紡織廠水平高的工程師兼任。
　　1956年全國第三次院系調整時，成立僅四載的青島工學院，紡織系調入華東紡織工學院，測量系遷往武漢，建立武漢測繪學院，土木系調至西安，并入新組建的西安建筑工程學院，其他系調往西安交通大學。青島工學院建制撤銷。 青島工學院成立不到四年，培養畢業生近250人。
2011年4月7日，教育部在下發的教發函2011[79]文件中，同意中國海洋大學青島學院改轉設為青島工學院，學校代碼為13995；同時撤銷中國海洋大學青島學院的建制。青島工學院為獨立設置的民辦普通本科學校。