淮安信息職業技術學院改名為江蘇電子信息職業學院

1979年，學校從淮陰無線電廠遷入健康西路校區。

1993年10月12日，江蘇省人民政府發文批準，淮陰電子工業學校為省(部)級重點中專校。

1994年，經原國家教委審批，學校成為首批國家級重點普通中等專業學校；同年4月，學校進行了部門調整，建立第一專業科和第二專業科，以電子類專業為主成立第一專業科，以機電類專業為主成立第二專業科。1996年，經江蘇省人民政府批準，學校開始試辦五年一貫制高等職業技術教育。

1997年，經原江蘇省教育委員會批準，學校開始招收對口大專班。

2000年8月，學校再次進行部門調整，第二專業科分立機電工程科和電氣工程科；同年被批準為國家重點中等專業學校。

2001年6月19日，學校獲準升格為淮安信息職業技術學院，同時撤銷淮陰電子工業學校建制，學院隸屬關系。

2002年，設海口路校區。

2003年11月，學校搬遷至淮安大學城。

2007年7月12日，江蘇省教育廳發文公布首批十所示范性高等職業院校建設名單，學校名列十所示范性高職院的第七位，被評為江蘇省首批示范性高職院校。

2011年，學校通過教育部第二輪高職高專人才培養工作評估。

2013年，同南京信息工程大學聯合舉辦本科教育。

2018年5月7日，江蘇省人民政府同意淮安信息職業技術學院更名為江蘇電子信息職業學院。